（雪梨隨筆el

                                                無暇開餐館

        記得在我們出國之前 , 約已二十幾年 , 一位令人尊敬的企業家 , 他曾

說了一句發人深省的話 , 他說大部份移去美國的華人 , 不是開餐館就是開

洗衣店 , 這句話讓我印象深刻 。據稱早年的僑民 , 有能力開間餐館是相當

的不容易 。

       我知道這一 . 二十年來 , 在雪梨開餐館的台灣僑民也有幾位 , 聽說都做

得不 錯 , 而中國城內的華人大餐館更是高朋滿座。自雪梨二千年奧運以來

, 澳洲的經濟欣欣向上 , 呈現一片太平盛世的榮景 , 故大小餐館也雨露均霑 !

        近幾年來 , 澳洲政府開放留學生畢業後可申請入籍 , 包括大學與研究

所的畢業生。一旦入籍後 , 他們就會買房買車 , 因為他們的家長自然會供

應 , 這樣澳洲不僅留住人才也引進錢財 ; 而澳洲早就是實行免「贈與稅」

及「遺產稅」的國家 , 故外國的資金源源而來 。

        今年上半年在澳洲賣出最貴的房子 , 在雪梨東區雪梨港之岸邊 , 交易

價為三千二百四十萬澳幣 ( 約十億台幣 ) , 就是一個中國人買的 ! 據稱全

部付現金 , 不用貸款 ! 另外有兩個中國買家 , 各以澳幣一千五百萬及一千

四百五十萬購買澳洲豪宅 ! 是近期最貴的四幢豪宅交易中的三幢 ! 

         亞洲來的家庭 , 最希望孩子唸的是醫科 , 台灣來的家庭也一樣 , 因此

亞洲的移民第二代出了很多的醫生 , 有的一家出了兩、三位。不用說當

專科醫生 , 就是家庭醫生也是前途似錦 , 只負責診斷及開處方 , 甚少有醫

療糾紛 , 又屬全民保險 , 給付很不錯 ! 而牙醫師也是很吃香 , 我的牙醫師 ,

也是台灣來的第二代 , 忙到新的患者都不接。前些天 , 我曾找他洗牙 , 他

告訴我 , 這幾天再三思考 , 要如何減少患者 , 因為實在太累了 , 他說快要

成為機器人 !  回家吃晚餐後就想睡覺。( 醫師開 業的詳情已寫在「人生

小品」中的「澳洲的開業醫生」) 。

        雪梨的商業很發達 , 很多的國際工商業大公司均在此設有分公司 , 而

金融界的就業巿場更為蓬勃 , 需要很多這方面的各種專業人才 , 因此法商

科的畢業生 , 很容易的找到很不錯的工作。在那世界頂級的辦公大樓 , 雖

然面對著滄茫的夜色 , 但陶醉在那雪梨港或情人港裏 , 閃爍的水光與飄動

的船影之美景 , 讓這些上班的人 , 忘了下班的時間 ! 因此在晚上九點或十

點返家門是常有的事。其他如唸電腦、復健、藥學…等也都能找到理想

的工作 , 我想在這裏的第二代也沒有時間去開餐館。其實在雪梨開餐館

也是不錯的選擇 , 雖然店租不便宜 !